La recette berbère du Souss, dans sa forme d'origine : amandes torréfiées et broyées, huile d'argan pressée à froid, miel, et une pincée de sel de l'Himalaya.
Texture fluide et légèrement granuleuse — c'est la signature d'un amlou qui n'a pas été allongé. Goût d'amande dominant, avec la note végétale de l'argan en arrière-plan.
Se déguste sur du pain chaud, avec des crêpes, ou à la cuillère.
Une séparation de l'huile en surface est normale : remuez avant usage.