Récolté au cœur de la forêt de la Maâmora, l'un des plus grands massifs forestiers du Maroc.
Robe ambrée soutenue, goût franc et balsamique, arômes résineux persistants. C'est un miel de caractère, qui ne se fond pas dans une préparation : on le remarque.
Il accompagne les infusions, le pain grillé et les fromages affinés. Sa puissance en fait aussi un bon miel de cuisine, dans les marinades.
Extraction à froid, une seule récolte, aucun assemblage. Cristallisation naturelle avec le temps.