Le miel tel qu'il sort de la ruche, encore dans son rayon de cire, exactement comme les abeilles l'ont operculé.
Aucune extraction, aucun filtrage, aucune manipulation. La cire se mâche avec le miel — c'est la façon la plus ancienne et la plus directe de le consommer.
Se sert en morceaux, sur un plateau de fromages ou au petit-déjeuner.
Chaque rayon est unique. Les disponibilités dépendent des récoltes et restent très limitées.